Caldeirada de bacalhau com grão
NÍVEL DE DIFICULDADE: DIFÍCILPREPARAÇÃO: 60MINDOSES: 4
1044kcal
Energia
64.8g
Proteína
48.4g
Lípidos
87.6g
Proteína
INGREDIENTES
40 g de Azeite
200 g de Bacalhau demolhado
1 unidade de Batata
160 g de Grão cozido
1 unidade de Pimento verde
1 unidade de Pimento vermelho
2 unidades de Cebola
2 dentes de Alho
2 unidades de Tomate
24 colheres/prato de Fortini Powder Neutro
PASSO 1
Corar o bacalhau em azeite e reservá-lo.
PASSO 2
Refogar a cebola e o alho picados, no mesmo azeite do bacalhau.
PASSO 3
Adicionar os pimentos e o tomate. Adicionar água, temperar com sal e pimenta. Juntar as batatas em cubos, deixar cozer e juntar o grão.
PASSO 4
Retirar um pouco de caldo e diluir o Fortini Powder Neutro com a ajuda de umas varas.
PASSO 5
Voltar a adicionar o caldo e servir o bacalhau sobre o estufado de grão e tomate.
SUGESTÃO DO CHEFE
Tempere com poejo pimentão doce.
