Caldeirada de bacalhau com grão


NÍVEL DE DIFICULDADE: DIFÍCILPREPARAÇÃO: 60MINDOSES: 4

1044kcal

Energia

64.8g

Proteína

48.4g

Lípidos

87.6g

Proteína

INGREDIENTES

40 g de Azeite

200 g de Bacalhau demolhado

1 unidade de Batata

160 g de Grão cozido

1 unidade de Pimento verde

1 unidade de Pimento vermelho

2 unidades de Cebola

2 dentes de Alho

2 unidades de Tomate

24 colheres/prato de Fortini Powder Neutro

PASSO 1

Corar o bacalhau em azeite e reservá-lo.

PASSO 2

Refogar a cebola e o alho picados, no mesmo azeite do bacalhau.

PASSO 3

Adicionar os pimentos e o tomate. Adicionar água, temperar com sal e pimenta. Juntar as batatas em cubos, deixar cozer e juntar o grão.

PASSO 4

Retirar um pouco de caldo e diluir o Fortini Powder Neutro com a ajuda de umas varas.

PASSO 5

Voltar a adicionar o caldo e servir o bacalhau sobre o estufado de grão e tomate.

SUGESTÃO DO CHEFE

Tempere com poejo pimentão doce.